Мармелад – вкусно и полезно!
Мармелад - одна из самых древних сладостей. Его любят за превосходный вкус и пользу для здоровья. Традиционный для жителей нашей страны продукт имеет разную форму и сахарную посыпку. В Англии мармеладом называют густую субстанцию желеобразной структуры, которую намазывают на хлеб. Тосты с этой сладостью подают на завтрак наравне с классической овсянкой.
Самый полезный мармелад изготовлен из натуральных ингредиентов. Его особенность - устойчивая структура, тонкая кристаллическая корочка и блеклый цвет, обусловленный наличием натуральных красителей.
История этого продукта начинается на Дальнем Востоке. Там же появился его старший брат - рахат-лукум. В 14-м веке мармелад попал в Европу и сразу завоевал популярность. Его готовили из натуральных ингредиентов - айвы, яблок, абрикос. Это обусловлено тем, что они содержат большое количество пектина, оказывающего благотворное воздействие на человеческий организм. Позже традиционный рецепт дополнил желатин, соки, ягоды, фрукты, искусственный пектин и агар-агар.
Мармелад востребован в СНГ, Европе и США. Использование натуральных ингредиентов, соков и наличие сбалансированного состава витаминов обеспечило превосходные вкусовые характеристики, безопасность и пользу выпускаемых сладостей. Ввиду отсутствия жиров мармелад считается относительно диетическим продуктом. Он имеет умеренную калорийность, которая варьируется в пределах 130 ккал на 100 г.
Используемый для приготовления такой сладости рецепт может варьироваться в широком диапазоне. Сейчас применяют составы с желатином. Он оказывает благотворное влияние на состояние кожи, волос и ногтей.
Люди, которые заботятся о своем желудке и пищеварении, выбирают сладости с пектином. Это вещество способно нормализовать уровень холестерина. Мармелад с агар-агар улучшает работу печени, ЖКТ и щитовидной железы. Он богат витаминами и минералами.